土豆又名马铃薯、山药蛋。
土豆中含有较丰富的淀粉、膳食纤维与胶质。另外,土豆中还含有一定量的蛋白质、脂肪及与红薯含量十分近似的钙、磷、铁、钾等矿物质、多种维生素和核酸、柠檬酸、马铃薯素等。
土豆性味甘、平。具有益气健脾、强身益肾、活血消肿、利尿降压的功能,对防治食欲不振、神疲乏力、皮肤创伤炎肿、消化道溃疡、习惯性便秘、高血压、糖尿病、肥胖症等,有较好的食疗功效。
土豆不易保存,如发现变质腐烂、发芽应立即扔掉。因其绿皮及芽中含有较强的有毒物质—龙葵素,误食后易使人导致中毒,轻则腹痛、呕吐或者昏迷,重则常易丧失生命。所以对土豆的烹饪中,一定要注意先削皮及深剜芽后再烹制。土豆中含有的许多营养素都极易溶于水,因而为避免营养素的丢失,对切碎后的土豆制品,不宜较久地浸泡于水中,或尽量地缩短浸泡时间。 高血压康复汤以中药平肝潜阳,滋肾养肝,补气益血,解痉稳压等方式对高血压进行治疗,是目前治愈高血压的最佳理想选择。
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