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  孔教授,现年76岁,出身中医世家,1960年毕业于北京中医学院。长期从事医-教-研工作,发表学术论文数十篇,擅长全息诊疗。重视现代诊断与传统中医辨治相结合,师古而不泥古,治病不拘成见,据证用药,古方今方兼用,望面诊脉即知病因;辨病因用药,方法新,辨症细,认证确,用药当,自创新法新方疗效卓著,从医近50年,对常见病的治疗药到病除;对各种疑难顽症的救治均有较高建树。孔教授曾先后受聘于多所国内知名医药大学担任客座教授、博士生导师,曾于中山医大...查看详情
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食盐过量等于自杀,高盐饮食让血压越升越高

来源:顽固高血压 关键字:高血压的症状,高血压吃什么怎么办,怎么治高血压 更新时间:2010-4-1 13:00:57
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食盐过量等于自杀,高盐饮食让血压越升越高

饮食习惯带来的疾病隐患

过去的二十年,中国的高血压患病率显著升高,从19807.8%升高至2001年的27.2%,而近十年高血压的增长幅度更大。

中西方的饮食方式和饮食方式有很大的差别,中国的饮食主要表现为高盐和低钾的特点,我国属于高盐的饮食国家,尤其是北方人、老年人的饮食中含盐量更高,盐负荷过高,导致容量升高,高血压的发生率也就随之升高,而且大多是容量性高血压,低肾素水平的高血压。

“盐过其食”,健康为代价

盐看似很小,却能使我们的食物变换无穷风味独特,是生活中不可或缺的重要角色。但是,盐并非多多益善,它会在不知不觉间吞噬你的健康,是记忆力减退、头昏或胃痛,宝贵的生命就可能被高血压等相关疾病葬送,而这个幕后黑手就是“摄盐过量”。

据法国的一项统计数据显示:法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心血管疾病,其中2.5万人因病情严重而死亡,这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍。

元凶追踪,钠落法网

盐的主要成分是氯化钠,氯、钠和钾是人体电解质主要成分。而钠和钾,就像两个势均力敌而又互相制衡的战友。钠在细胞外,钾在细胞内,两者共同捍卫着身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。一旦平衡被打破,钠含量增多,则会对人体造成危害!

食盐过量,危害众多:

嗜盐让骨质疏松:多吃盐不只会咸死人,如果嗜食口味重的食物,盐中的那个恶魔会耗尽人们骨骼中的钙,最后人们会因为骨质疏松而失去健康,甚至丧失生命。
   
盐中的那个恶魔就是钠,它约占盐主要成分的40%,是导致人体骨质流失的杀手;营养学专家说,钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一,患有高血压的妇女骨质流失的速度比血压正常的妇女快许多。

严格来说,钠本身并非一无是处,人体的神经信息传递和肌肉收缩都需要这种矿物质。若得不到适量的补充,就会发生若干功能性问题。但坏就坏在过多的钠反而有害无益;一般而言人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响到骨骼健全所必需的钙质。

咸出来的感冒:很多国内外专家研究认为,不良的饮食习惯与感冒关系密切。过多地进食高盐餐饮,可导致唾液分泌减少,使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多,易引起上呼吸道感染,最终导致感冒。过多地进食高糖餐饮,可消耗体内水分和维生素等营养物质,引起口干舌燥,使免疫力低下,进而诱发感冒。过多地进食高脂肪饮食,如奶油、肉类、肉汤等可降低机体的免疫细胞抗病毒能力,易引起感冒。为预防感冒,应远离高盐、高糖、高脂肪的三高饮食。

口味重易患胃病:胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己,但黏液怕盐,如果吃得太咸,日积月累,胃黏膜的保护层就没有了。酸甜苦辣长驱直入,娇嫩的胃怎么能受得了呢?长久会引起胃溃疡、胃炎,甚至胃癌。

盐多皱纹多:法国有句俗语,叫做美女生在山上,不生在海边。据法国美容师解释,因为住在海边的女性平时摄入的盐量较多,所以皮肤很容易长出皱纹,自然影响美观。而山区的女性较少吃盐,皮肤往往光滑细腻。

这是因为食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。

因此助康网提示您,食盐过量不仅会造成高血压,还会引起其它系统疾病,因此即使美食在前也要抵挡咸的诱惑。

为了健康,请挡住盐的诱惑

第一:改用替代品,转移注意力

习惯重口味的人因为长期对味蕾的刺激关系,一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免因此影响食欲,可在料理时,改用葱、姜、蒜、九层塔之类的香料来提味,消除短时间的不适应感,久了自然就可养成少用盐的习惯。
第二:改用低钠盐

低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替,口味上不会有太大的差异,增加了钾却可以有降血压、保护血管壁的功能,减少中风和心脏病的危险。唯独肾脏功能不佳、患有尿毒症,以及使用保钾利尿剂的病人,绝对不可以吃低钠盐。因为低钠盐中的钾含量较高,会积存于患者体内,无法顺利排出,很容易造成高血钾症以及心律不整、心衰竭的危险。
第三:多吃水果

大部分的水果都是高钾低钠的食品,如:香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、苹果、杨桃、番石榴、枣子等这些含有丰富钾离子的食物,以达到控制血压的保健效果。
第四:生活细节多注意

购买调味料()如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、味增、芥茉酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油时必须先看清楚罐外的标示注意钠的含量,或是避开高盐分的东西,如酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等。
第五:少吃腌制品、少吃方便面,减少在外就餐

一个99普通杯面含有7.8盐,一包辣酱面就有6(标示含钠量为2500毫克)的盐,一天的盐分很容易就超过了。

自己动手做较健康,餐馆的饮食常使用较高的食盐、味精等调味,应尽量避免在外用餐。
第六:绿色烹调法

采用易保持食物原味的烹调方法:如煎、烤、蒸、炖等,吃出食物的真味。利用蔬菜本身的强烈风味:例如青椒、番茄、洋葱、香菇等,和味道清淡的食物一起烹煮,比如番茄炒鸡蛋。使用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的油香味,来增加食物的可口性,譬如葱油鸡。

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