治疗高血压的膳房

　　[药膳功效]

　　冰糖炖海参，有补肾益精、养血润燥的功效。民间常用以治疗高血压、血管硬化等疾患。

　　海参，是刺参科动物。性味咸、温。含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、碘等。功能补虚损，益精髓。常用于治疗精血亏损、虚劳弱怯、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便难等症。

　　与冰糖同用，有补中益气，和胃润肺的功效。

　　[分量及烹制方法]

　　每次可用海参30克，加清水适量炖烂，再加适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解。宜于早饭前空腹服用，每日一次。

　　膳方2、冬瓜鲩鱼汤

　　[药膳功效]

　　冬瓜鲩鱼汤，有平肝，祛风，除热的功效。民间常用以治疗肝阳上亢之头痛眼花、高血压等疾患。

　　冬瓜，性味甘淡、凉。功能利水消痰，清热解毒。它能“益气耐老，除胸心满，去头面热”，“除烦，治胸膈热”，“清心火，泻脾火”。

　　鲩鱼，又名草鱼，是鲤科动物。它能“平肝，祛风”、“治虚劳及虚头痛”。

　　[分量及烹制方法]

　　每次可用冬瓜250—500克，鲩鱼200—250克（以鱼尾较好）。先用油煎鱼尾至金黄色，与冬瓜一起，加入清水适量，煲3～4小时，加食盐少许，调味服食。

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